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Season’s Food / 민어, 여름음식 민어의 재발견
조용수 기자 2026.06.29
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 복날이 다가오면 가장 먼저 떠오르는 음식은 삼계탕이다. 하지만 조금만 시간을 거슬러 올라가 보면 여름 보양식의 주인공은 지금과 달랐다. 조선시대 궁중과 사대부가에서는 민어를 끓인 탕을 귀한 보양식으로 즐겼고 ...

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Season’s Food / 밴댕이, 담백함과 부드러움, 속없는 6월의 살맛
조용수 기자 2026.06.26
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 6월은 밴댕이가 제철이다. “오뉴월에 잡은 밴댕이는 농어하고도 안 바꾼다.”라는 말이 전해질 정도로 이때 밴댕이 맛은 모든 어종의 으뜸이다. 산란기에 든 밴댕이의 속살이 꽉 차 올라 가장 부드럽고 기름지기 ...

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곰치국, 묵은 김치와 흐물흐물한 살의 조화
조용수 기자 2026.06.26
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 강원도 삼척의 긴 해안선은 아늑한 포구와 아기자기한 해수욕장, 파도 부서지는 갯바위들로 이뤄져 있다. 지난 2000년 개통된 새천년 해안도로는 정라항에서 삼척해수욕장까지 바다를 옆구리에 끼고 달리는 관광도로 ...

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Season's Food / 봄조개, 봄철 가장 통통하고 달달한 바다 속살 맛
조용수 기자 2026.04.01
[욜드(YOLD)=조용수 기자] 사람에게는 인생의 가장 아름답고 행복한 순간이 '화양연화'이지만, 조개에 있어선 가장 달고 뚱뚱한 봄이 '화양연화'다. 이를 맛보지 않고 지나가는 건 봄을 낭비하는 셈이다. 봄의 조개는 겨울과 여름 같 ...