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Chef’s Food

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한대원 셰프의 일식이야기 / 시루모노<しるもの(汁物)> - 국물로 만든 일본요리의 총칭
조용수 기자 2026.07.08
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 국물을 뜻하는 시루(汁)에서 내려온 시루모노는 일본요리에서 빠질수 없는 품목이다. 재료에 따라 간장, 된장, 소금으로 간을 하여 만들며 주로 우리가 흔히 알고있는 미소시루가 대표적인 시루모노이다. 시루모노 ...