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Traditional Food

Search: 4건

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다시마, 혈관 청소부 고혈압·동맥경화 예방
유성욱 기자 2026.07.09
[씨푸드뉴스=유성욱 기자] 다시마는 피를 맑게 하고 혈압을 내리는 식품이다. 동의보감에는 다시마가 '성질은 차고 맛이 짜지만 독이 없어서 수종(水腫)과 부종(浮腫)을 치료하고 소변이 잘 나오게 한다'고 기록돼 있다.다시마는 빛깔이 검 ...

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함경도식 명태회국수
안정미 기자 2026.07.09
[씨푸드뉴스=안정미 기자] 함경도지방에선 겨울에 감자로 만든 음식을 많이 먹는다. 그중에서도 가장 많이 만들어 먹는 것이 감자전분국수이다. 이것을 북한에선 농마국수라고 부르고 농마국수에 명태회를 얹어서 먹으면 회국수라고 한다. 함경 ...

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낫토 なっとう(納豆:납두) , 삶아진 콩을 발효하여 만든 식품
최인 칼럼니스트 2026.07.08
[씨푸드뉴스=최인 칼럼니스트] 낫토는 일본 전통의 발효식품으로 대두를 낫토균으로 발효시켰으며, 발효과정을 통해 낫토키나제라는 혈전용해효소가 생기는데 이것은 낫토를 치데면 치댈수록 끈끈한 점액질이 올라오는 역할을한다. 낫토는 혈액순환 ...

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곰치국, 묵은 김치와 흐물흐물한 살의 조화
조용수 기자 2026.06.26
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 강원도 삼척의 긴 해안선은 아늑한 포구와 아기자기한 해수욕장, 파도 부서지는 갯바위들로 이뤄져 있다. 지난 2000년 개통된 새천년 해안도로는 정라항에서 삼척해수욕장까지 바다를 옆구리에 끼고 달리는 관광도로 ...